AKTUELLES
HISTORIE
„ Mitten in den Tuxer Alpen liegt die Alpe Lizum, geformt durch Jahrhundertelange bäuerliche Bewirtschaftung.“
Der weite Talkessel der Alpe Lizum liegt auf ca.
2 000 Meter Seehöhe und ist umrahmt von majestätischen Bergen.
Die Alm wird seit über 500 Jahren bäuerlich bewirtschaftet. Die älteste urkundliche Erwähnung der Alm findet sich im Jahr 1424.
In der Gegenwart wird die Alm von 6 Bauern aus Ampass, Volders, Vögelsberg und Wattens bewirtschaftet. Jedes Jahr befinden sich ca. 155 Milchkühe, 150 Stück Jungvieh und 40 Schweine auf der Alm.
PRODUKTE
„ Der Lizumer Almkäse wurde mehrmals bei
internationalen Wettbewerben mit
Gold prämiert. “
Die Alpe Lizum ist eine Melkalm, welche die weidefrische Milch an Ort und Stelle in der eigenen Käserei verarbeitet.
Die Kühe befinden sich am Tag, sowie in der Nacht auf der Weide und können in aller Ruhe beste Berggräser fressen. Der Käsemeister verarbeitet die Milch täglich frisch zu Käse und Butter, wobei die Qualität an erster Stelle steht.
Die Besucher der Alm können die vorzüglichen Produkte im eigenen Käsereiladen verkosten und erwerben. Im Tal können die Produkte bei den Almbauern, bei diversen Bauernläden, sowie in den Wintermonaten beim Lebensmittelhändler MPREIS erworben werden.
Tiroler Almkäse g.U.
Der Lizumer Almkäse ist unser traditioneller Hartkäse, der mehrere Monate im eigenen Käsestollen reift. Er wurde bereits mehrmals bei internationalen Wettbewerben prämiert. Unser Almkäse wird in verschiedenen Reifegraden angeboten und ist üblicherweise das ganze Jahr über verfügbar.
Tilsiter
Unser milder Schnittkäse, welcher mehrere Wochen direkt in der Almkäserei reift. Unser Tilsiter wird üblicherweise von Anfang August bis Ende Oktober angeboten.
Almbutter
Unsere Almbutter aus der traditionellen Holzmodel wird während der Almsaison frisch produziert und ist exklusiv in unserem Käsereiladen verfügbar.
Saisonale Sorten
Direkt in unserer Almkäserei können auch weitere abwechslungsreiche Schnittkäse-Sorten, wie zum Beispiel mit Kräutern oder Chili, verkostet und erworben werden.
VERKAUF
Direkt bei der Käserei Alpe Lizum im Wattental
Während der Almsaison von circa Mitte Juni bis circa Anfang September können unsere Produkte direkt bei der Käserei in der Alpe Lizum im Wattental erworben werden. Die Käserei verfügt über einen Verkaufsladen und einen Selbstbedienungs-Kühlschrank.
Beim SB-Kühlschrank Wattenberg
Entlang der Wattental Landstrasse, unterhalb der "Rinser Aste" befindet sich ein Selbstbedienungs-Kühlschrank, welcher während der Almsaison täglich frisch befüllt wird.
Bei den Almbauern
Unser Almkäse kann das ganze Jahr über direkt bei den Höfen der Almbauern erworben werden. Den nächstgelegenen Hof und die Verkaufsart finden Sie ganz einfach in der Karte.
Beim Lebensmittelhändler MPREIS
In den Wintermonaten ist der Almkäse in den MPREIS Filialen der Region Hall-Wattens im Feinkostbereich und im Kühlregal zu je 200 Gramm Packungen verfügbar.
KONTAKT
Bei Fragen zu unseren Produkten oder unserer Almwirtschaft können Sie uns gerne über das Kontaktformular kontaktieren.